Grapefruit: die polarisierende Zitrusfrucht mit Power

Kaum eine Zitrusfrucht ruft so unterschiedliche Reaktionen hervor wie die Grapefruit. Manche lieben ihre herbe Frische, andere finden sie schlicht zu bitter. Doch eines ist sicher: Die Grapefruit zählt zu den gesündesten Früchten überhaupt. Ein echtes Superfood, das mehr kann, als nur die schlanke Linie zu unterstützen.  

 

Die Entstehung der Grapefruit 

Die Grapefruit ist im Vergleich zu Zitrone oder Orange ein relativ junger Vertreter der Zitrusfamilie. Sie entstand um 1750 auf Barbados als natürliche Kreuzung aus Süßorange und Pampelmuse. Anfangs wurde sie als forbidden fruit beschrieben. Der heutige Name geht darauf zurück, dass die Früchte in dichten Trauben wachsen, ähnlich wie Weintrauben.

Von der Karibik aus verbreitete sich die Grapefruit rasch. Im Jahr 1823 gelangte sie nach Florida, wo sie ideale Bedingungen fand und bald in großem Stil angebaut wurde. Im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts folgte die Kommerzialisierung und die Ausbreitung nach Texas und Kalifornien sowie später in den Mittelmeerraum, nach Israel, Zypern, und bis nach Südafrika.

Mit der Zeit entstanden verschiedene Farb- und Geschmacksrichtungen von weiß über rosa bis tiefrot. Die roten Sorten verdanken ihre Farbe Carotinoiden und schmecken oft milder als die ursprünglichen weißen. Typisch für die Grapefruit ist der frisch-herbe Charakter aus Süße, Säure und feiner Bitterkeit, die unter anderem vom Bitterstoff Naringin stammt. Ihren markanten Duft prägt vor allem Nootkaton. Heute ist die Grapefruit weltweit beliebt, ob pur zum Frühstück, in Säften und Spritzgetränken oder als aromatischer Akzent in der Küche.

Pink Grapefruit
Die Pink Grapefruit ist bekannt für ihr angenehm süßes, fruchtiges Aroma. Ihr Duft wirkt aufheiternd, belebend und gleichzeitig beruhigend. Viele Menschen empfinden ihn als besonders harmonisch und angenehm. In der Aromatherapie wird Pink Grapefruit häufig eingesetzt, um Stress zu reduzieren, die Stimmung zu verbessern und neue Energie zu schenken. Sie ist ideal, wenn man sich etwas Leichtigkeit und gute Laune in den Alltag holen möchte.

White Grapefruit
Die White Grapefruit ist die herbere Variante. Ihr Duft ist frischer, klarer und leicht bitter,  perfekt, um Körper und Geist zu aktivieren. Sie enthält etwas mehr Nootecaton, eine natürliche Verbindung, die für ein leicht euphorisches und energetisierendes Gefühl sorgen kann. White Grapefruit wirkt reinigend, belebend und unterstützend bei der inneren Balance. Sie eignet sich besonders gut für den Start in den Tag oder wenn man einen kleinen Energie- und Konzentrationsschub braucht.

Red Grapefruit
Die Red oder Ruby Red Grapefruit zeichnet sich durch ihr intensives, süß-säuerliches Aroma aus. Sie ist meist die beliebteste Variante, wenn es ums Essen oder um frisch gepressten Saft geht. In der Herstellung ätherischer Öle wird sie seltener verwendet, da ihr Duft zwar kräftig, aber weniger fein ist als der der Pink Grapefruit. Dennoch bringt sie viele positive Eigenschaften mit sich: Red Grapefruit gilt als besonders vitalisierend und stimmungsaufhellend. Ihr Duft vermittelt Lebensfreude, Motivation und Tatkraft, ein echter Energie-Booster für Körper und Geist.

Sortenvielfalt: Von bitter bis süß 

Die Grapefruit zeigt eine erstaunliche Sortenvielfalt von deutlich bitter bis angenehm süß. Weltweit sind rund zwanzig Varianten verbreitet, die sich in Farbe, Geschmack und Intensität unterscheiden. Besonders beliebt sind Ruby Red und Redblush. Beide sind pinkfarben, schmecken fruchtig und leicht säuerlich, mit nur einer dezenten Bitternote. Sie wirken insgesamt milder und süßer als klassische weiße Grapefruits. In eine ähnliche Richtung gehen Sunrise und Star Ruby. Ihr Fruchtfleisch leuchtet tiefrot, der Geschmack ist saftig und eher süßlich. Wer es herber mag, greift zur Jaffa Grapefruit. Sie stammt ursprünglich aus Israel, zeigt ein kräftigeres Zitrusaroma und richtet sich an Puristen der Grapefruit, die den typischen herben Charakter schätzen. So spannt sich der Bogen von zartrosa und sanft bis hin zu intensiv und markant, je nach Sorte und Reifegrad.

 

Grapefruit vs. Pampelmuse vs. Pomelo 

Viele verwechseln Grapefruit, Pampelmuse und Pomelo, dabei sind es drei unterschiedliche Zitrusfrüchte. Die Pomelo ist die größte von allen, nahezu fußballgroß, mit dicker Schale und hellweißem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack wirkt meist süß-säuerlich und sehr mild. Die Pampelmuse stammt aus Südostasien, ist oft leicht birnenförmig und kann bis zu dreißig Zentimeter groß werden. Sie schmeckt süß-säuerlich mit einer feinen Herbe und hat ein festeres, saftiges Fruchtfleisch. Die Grapefruit ist kleiner, etwa zehn bis fünfzehn Zentimeter im Durchmesser, und aromatisch herb mit frischer, deutlicher Säure. Kurz gesagt: Die Grapefruit ist die moderne Kombination von Pampelmuse und Orange.

Gesundheitliche Wirkung: warum Grapefruit ein Superfood ist 

Die Grapefruit gilt als wahres Superfood: Sie ist reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Aufbau von Bindegewebe. Dazu liefert sie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium. Der Ballaststoff Pektin sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und bremst Heißhungerattacken. Außerdem enthalten Grapefruits Carotinoide und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können.  

Doch Vorsicht: Die Grapefruit hat auch eine Schattenseite. Der Bitterstoff Naringin kann die Wirkung bestimmter Medikamente verändern, da er den Abbau in Leber und Darm hemmt. Das betrifft z.B. Blutdrucksenker, Herzmittel oder Cholesterinsenker. Deshalb sollten Menschen, die Medikamente einnehmen, den Verzehr mit Ärzt:innen abklären.